Ресторан "ПЕКИНСКИЙ САД"

Утка по-пекински подаётся не просто как блюдо, а как целый ритуал. Правильное употребление этого блюда начинается с того, как оно подается на стол. Традиционно, утка разделывается на тонкие ломтики прямо перед гостями, демонстрируя мастерство и технику повара. Каждый ломтик должен включать и кожу, и мясо, чтобы гости могли насладиться полным букетом вкусов. Ломтики утки обычно заворачивают в тонкий блинчик вместе с соусом хойсин, свежими огурцами и луком-шалот. Это сочетание текстур и вкусов создаёт уникальный гастрономический опыт. Завернув ломтик утки в блинчик, его едят руками, наслаждаясь каждым кусочком.

Несколько тысячелетий в Китае существует особенный ритуал чаепития – китайская чайная церемония. Это мастерство наслаждаться вкусом, ароматом чая берет начало из времен буддийских монахов (I-II век до н. э.). Постепенно формировались основные принципы проведения церемонии, включая правила приготовления напитка, использования посуды и другого инвентаря. При проведении такой церемонии предполагается путешествие в свои размышления, ощущения, сосредоточение внимания на букете аромата, вкусовых свойств чая и эстетике процесса. Кроме того, помещение должно наполнять птичье пение и легкая музыка. Спокойная атмосфера ресторана "ПЕКИНСКИЙ САД" способствуют получению полного расслабления....

Гурманы, говорят, что китайское пиво сначала нужно распробовать. Но не ожидайте прочувствовать в напитках знакомые хмелевые и солодовые ноты. Их точно не будет. «Настоящее» пенное с хмелем и ячменным солодом в составе китайцы делают редко. У них своя уникальная рецептура. В списке ингредиентов чаще можно встретить рис, рожь и китайскую горькую тыкву. Вот откуда этот специфический сладковатый вкус у местных напитков. А крафтовые пивоварни часто дополняют состав травами, кореньями и даже водорослями, что придает готовому продукту пряные нюансы.