Learn more
Рапсовый мёд
Рапсовый мёд — это один из сортов монофлерного мёда, полученный с медоносной культуры рапса.
Рапсовый мёд густой, вязкий, клейкий в жидком состоянии. После откачки он имеет лимонный цвет с зеленоватым оттенком, без пены и пузырьков воздуха. Отстоявшийся рапсовый мёд приобретает кремово-белый или желтоватый цвет.
Быстро кристаллизуется, приобретая мелкозернистую структуру и кремовый цвет.
Рапсовый мёд довольно душистый и ароматный.
Запах напоминает слабый аромат цветов рапса, но в нём могут присутствовать лёгкие капустные нотки. Он сладкий, может першить в горле, но не горчит.
О вкусах не спорят, но по мне зимой, рапсовый мед 🍯 самый вкусный.
Статус: Мёд на паузе
Гречишный мед
Гречишный мёд — монофлерный мёд, собранный во время цветения гречихи. Считается одним из самых полезных и ароматных сортов мёда.
Малиновый мед
Всем известно о полезных свойствах малины, но мало кто знает, что малина – отличный медонос, а малиновый мед – один из редких и лучших сортов. Немногим удалось попробовать этот необычный продукт, а те, кому посчастливилось почувствовать вкус настоящего малинового меда уже не смогут от него отказаться. Этот мед ценится за свои уникальные и полезные свойства, укрепляет иммунитет, восстанавливает здоровье.
Статус: Цветет малина, пчёлки несут мед
Что нужно знать про мёд?
Ну улице зима, а мёд в магазинах стоит жидкий, не закристаллизовался, народ берёт. Что это за продукт? Мёд?
В нашей зоне самый "стойкий" мёд оседает (кристаллизуется) уже осенью.
Конечно, можно мёд и растопить. Но зачем?
Высокая температура его враг
Принято считать, что вес одного литра мёда должен составлять не меньше 1,4 кг. Если в продукте слишком много воды, то его вес уменьшится.
Натуральный мёд без добавок должен иметь лёгкий приятный аромат, характерный для данного сорта, не иметь постороннего запаха.
Ме́д без добавок стекает с ложки медленной, тягучей струйкой, и ложится горочкой, а не воронкой. Разбавленный мёд, имеющий в составе сиропы, падает с ложки быстро и образует брызги.
Профилактика отравления медоносных пчел.
Как правильно хранить мед?
Хранить при температуре от 0 до 20 градусов (температура выше 35 градусов негативно сказывается на качестве меда),
Не подвергать действию прямых солнечных лучей,
Беречь от попадания влаги,
Не держать рядом с другими продуктами, которые могут придать меду несвойственный ему запах,
Засахаренный мед не становится менее полезным. Кристаллизация меда — это естественный процесс, не меняющий качество.
Появятся вопросы — пишите!
Ответим в ближайшее время 😉