Коптильня горячего и холодного копчения

Предназначены для мелкосерийного и домашнего холодного, горячего копчения продуктов, без добавления химических ароматизаторов и красителей. Состоит: Из шикарных пород Сибирских деревьев. Наружная отделка – легендарная ангарская сосна. Внутренняя - осина Генератор дыма стенка 3 мм; Компрессор; Емкость для сбора темного холестерина; Освещение камеры; Электро-нагреватель; Терморегулятор с электронным датчиком температуры; Вентилятор для сушки и вяления продукта; Собственное производство. Доставка по РФ.

Краткая инструкция. 1. Колбасу, сало, мясо, рыбу, сыр, овощи – маринуем, солим и тд по вкусу, главное не пересолить. 2. Вялим продукт развесив его в коптильни включив вентилятор, либо на открытом воздухе. 3. Подключаем электропитание. 4. Клавишей включаем компрессор. 5. Устанавливаем температуру • для горячего копчения 50-80°С, копчения 1-2 часа. • для холодного копчения 15-30°С, копчения 4-9 часов. 6. Засыпаем опилки в генератор, 3 см. до верхнего патрубка. Время тления опилок 2,5 - 3 часа. 7. Разжигаем опилки газовой горелкой через нижний патрубок, убеждаемся в том, что дым начал поступать в камеру. По окончанию. - Отодвигаем нижнею затворку генератора дыма и высыпаем золу.